Udírny a uzení

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácí...

Zobrazit celý popis

Doprava již od 59 Kč (při objednávce nad 2.500 Kč je doprava ZDARMA)

Hlídat cenu a dostupnost

Popis

Nakladatelství	GRADA Publishing, a.s.
Rok vydání	2005
Počet stran	112
Vydání	1
Vazba	Brožovaná bez přebalu lesklá
Rozměr	190x132x5 mm
Jazyk	CZE
EAN	9788024712611
Kód	PMC9788024712611

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.